Важливі новини щодня — додайте «Експерт» в улюблені джерела Google
Волоські горіхи вважаються одним із найкращих рослинних джерел омега-3 жирних кислот. Фахівці пояснили, як цей продукт впливає на серце, мозок, імунітет і чому його варто регулярно додавати до раціону.
Головна особливість волоських горіхів — високий вміст рослинної омега-3 жирної кислоти альфа-ліноленової кислоти (АЛК). За даними Міністерства охорони здоров’я США, вони є одним із найбагатших природних джерел цієї речовини поряд із насінням льону.
Крім омега-3, волоські горіхи містять велику кількість ненасичених жирів. У порції приблизно із семи очищених горіхів є близько 18 грамів жиру, більшу частину якого становлять поліненасичені жирні кислоти.
Фахівці зазначають, що такі жири допомагають зменшувати запальні процеси в організмі та можуть сприяти зниженню ризику серцево-судинних захворювань. Дослідження також свідчать, що вони допомагають знижувати рівень холестерину.
Волоські горіхи багаті й на антиоксиданти, поліфеноли та фітостероли. Ці сполуки захищають клітини від ушкоджень, пов’язаних зі старінням і впливом зовнішніх чинників, а також можуть підтримувати роботу мозку.
Корисні речовини у складі горіхів допомагають імунній системі. Зокрема, вони містять вітамін B6, вітамін E, магній, фосфор, селен і мідь, які беруть участь у нормальній роботі імунітету.
Ще одна перевага волоських горіхів — поєднання білка, клітковини та корисних жирів, яке допомагає довше зберігати відчуття ситості.
Крім того, волоські горіхи можуть позитивно впливати на кишкову мікробіоту. Вони сприяють збільшенню кількості корисних бактерій і можуть виконувати роль пребіотика.
